2、厨房总面积与餐厅总面积的比例以12%至23%较为经济合理，厨房面积过小或过大都不对适，拥挤或者运输作业线过长造成铺张。

　　3、厨房的位置离主要的餐厅要近，厨房中排放的一切放弃物如油烟、废水、垃圾等不得对饭店其它部位有影响。

　　4、只管缩短运送流程，使路向明确，完善厨房内抽气系统，坚持空气流通及无闷热感，切合厨房关于消防、卫生、环保要求。

　　5、厨房地面用不吸潮并防滑的瓷地砖铺设，靠炉灶一侧应设排水明沟排水沟上要盖隔渣网以便冲洗洗濯和处置惩罚废物垃圾。

　　6、有条件的饭店厨房区域应建员工专用卫生间并与外界阻遏开来。

　　7、厨房内除加工部分设置足够数目的洗涤池外必需在生产作业线上设置数个专门的洗手槽。洗碗间的位置，以紧靠餐厅和厨房，利便转达脏的餐具和厨房用具为佳。

　　8、灶位要有水源，装置水龙头以便于操作和洗濯。灶台使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管毗连，气源处要做防火、防爆处置惩罚。

　　9、污水排放沟的走向要笔挺，沟底向出口偏向要内高外低，利于污水自然排放。

　　10、在设计厨房出菜口的时间，应注重门口不相宜正对卫生间、餐厅、吧台的正门口。

　　11、设计应有专用的厨房垃圾整理间和专用通道，可以确保整个厨房的卫生。

米乐M6——厨房整体解决计划专家，着名商用厨房工程品牌！

公司承接：政府、旅馆、餐厅、学校饭堂等企事业单位商用厨房整体工程。如中央厨房工程、不锈钢厨房工程、中西式厨房工程、厨房刷新工程、厨房装备装置工程、厨房装备维修工程、电磁节能厨房工程、透风系统工程等商用厨房设计、制作、装置、维修一条龙效劳。

公司专营：种种厨房装备，中西餐厨具、餐具、炉具，冷藏雪柜，旅馆装备，面包房装备，自助餐装备，食物加工机械及厨房配套效劳。为种种厨房装备工程提供优质的产品，并切合国家环保要求，是现在广州地区节能环保厨具大型的厨具企业之一。

公司自产：炉具类、台柜类、厨房配套类等不锈钢制品。集厨房装备工程、旅馆装备、以及餐饮行业所有厨具、餐具的生产、销售、效劳于一体，公司实力雄厚，十多年履历的生产/设计专家加盟，精品工程接待上门旅行考察。现代化的生产程序和完善的治理系统，以及先进的厨房工程履历，深信定能为您提供合理的设计和完善的效劳！

有意者详情请上岸米乐M6官方网站（www.gztiansheng.com）填写留言或可拨打公司工程热线：020-62879333   13318790135咨询。