学校厨房装备采购，这些原则要注重！

2024-04-18 16:27 ly

学校食堂是一个充满回忆的地方，不但由于学校食堂超高的性价比，尚有学生时代的青涩味道。那是课堂后我们依然带着思索起劲奔驰的偏向，好比中午要不要点红烧肉？那是和同砚们一起分享午餐度过的欢喜时光，可是吃了这么多年学校食堂的饭菜，你知道学校食堂都需要哪些厨房装备吗？

学校厨房装备采购，这些原则要注重！

厨房案例图 (309).jpeg

灶具装备

学校食堂厨房内里的灶具差别于一样平常家庭使用的煤气灶，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具装备；电磁灶防水、防泄电、有防干烧�；�；岂论是煤气灶照旧电磁灶火力调理都为所欲为，结实耐用，易于清洁，适合于人数较多的场合使用。常见的装备有：双头双尾炉，大锅炉、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。

调理装备

为了知足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂厨房内还需配备种种调理装备。常见的有两星、三星洗刷池、面案事情台、米面架、四层货架、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池等装备。

制冷保温装备

为了原质料的保鲜，常用到冰柜，常见的规格有4门，6门。如需求量更大一些可用冷库，冷库制冷效果**，贮存时间长、质量好，抑制霉菌，延伸货架期；有制冷装备，响应的，也就有保高温装备，为了能维持食物的温度，保温售饭台、保温桶也是必不可少的。

伙食机械装备

学校厨房装备还需要用到一些小型的机械类装备，较量常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机等产品，这些机械品牌种类许多，功效有多有少，价钱纷歧，一样平常是要凭证食堂的层次需要来配备的。

消毒装备

岂论是学校食堂照旧校外餐饮，消毒装备都不可或缺，它是为我们抵御病菌的屏障，消毒柜、洗碗机……

进餐用具

主要包括食堂中进餐时的用具和器皿等。

排烟系统

由于灶具装备在烹饪时会爆发油烟，以是必需配有排烟系统，也是卫生部分所划定的。它主要的装备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，它的笼罩面积要比灶具区域大。准时清洁排烟管道，替换油网是坚持排烟辖档枉通的须要方法。广州米乐M6接纳静电式油烟净化装备或油烟净化一体机举行油烟净化处置惩罚，具有能耗低、体积小、效率高，管道不渍油、清静防火等特点。

那么学校食堂厨房装备采购会参考以下的几个选购原则：

清静原则

食堂厨房装备种类许多，一些燃气装备，机电装备，设计要注重清静。如机电装备和燃气装备不可距离较近，阻止爆发危险。排烟罩的面积一定要大于燃气装备的面积20%以上，避免火星飞到装修顶棚上，爆发火灾。

协调性原则

此原则是包管厨师们在做菜的时间使用工具驾轻就熟，节约事情时间。好比种种调理装备，像菜架、事情台等配套装备，一定要位置适当，切合一样平常人的习惯。

卫生原则

这一原则是包管旅馆厨房清洁卫生。也就是厨房内的各个装备必需易于整理垃圾，有一个优异的排污系统，这对包管食物质量是很有资助的，这一点很容易被一些设计职员忽略。

雅观原则

现在各个装备的摆放都考究雅观。这代表了一个单位的形象；设计时，要在包管前三个原则的情形下做到只管雅观大方，给人一种线人一新的感受。

每一个学校厨房工程都会给予相对应的厨房装备设计计划，我们广州米乐M6团结以往的厨房设计计划整合出学校商用厨房工程相关注重知识，可供客户参考！接待致电联系！

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