开餐馆需要一些基本的装备，主要包括厨房装备、厨房用具、餐厅家具、餐厅用具和一些易耗品
。详细需要哪一款？用度是几多？这个就是因人而异的，需要看餐馆的种别、层次、面积、卫生条件，尚有所在都会，差别的参数所需要的厨房装备和用度都是差别的，需要详细情形详细剖析
。

举个简朴的例子，一个100平左右的中式餐馆，一样平常来说，最基本的要有保鲜柜和冷藏柜各一个，双层不锈钢事情台一到两个，置物架或下班具的事情架子至少一个，双星水池（星盆）至少一个（洗菜和洗碗脱离），饮水机或专用烧开水装备一个，小炒炉至少需要一到两个，消毒柜至少一个，如做面食还需要大的圆桶状的多功效煮面炉一个
。若是是做自助式的餐厅等，需要配有保温热菜台或不锈钢电热汤池
。以上这些，照旧凭证最低设置来说的，面积越大、餐位越多、菜式种别越多，需要用到的厨房装备就越多
。下面广州米乐M6把餐馆需要用到的厨房装备枚举出来，列位老板凭证自己的现实需求选择选配，至于价钱、装置、售后等详细问题可以详细咨询米乐M6客服和营业部
。

一、蕴藏用具

分为食物蕴藏和器物用品蕴藏两大部分
。食物蕴藏又分为冷藏和非冷蕴藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的
。器物用品蕴藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间
。蕴藏用具是通过种种底柜、吊柜、角柜、多功效装饰柜等完成的
。

二、洗涤用具

包括冷热水的供应系统、排水装备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中爆发的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,消毒柜、食物垃圾破损器等装备
。

三、调理用具

主要包括调理的台面、整理、切菜、配料、调制的工具和器皿
。家庭厨房用食物切削机具、榨压汁机具、调制机具等
。

四、烹挪用具

主要有炉具、灶具和烹饪时的相关工具和器皿、电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等
。

五、进餐用具

主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等
。

六、厨房机械

洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等
。

七、厨房装备

排风管道、排烟装备、一连油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、贮存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等
。

八、厨房餐具

陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡用具等
。

九、厨房炊具

炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、暖锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等
。

十、厨房炉灶

抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等
。

十一、厨房电器

电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、清水机、排电扇、饮水机、厨房电器质料及配件等
。

十二、厨房橱柜

不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等
。

十三、厨房隶属设施及用品

快餐店桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关，装饰品、水果篮，蔬菜筐等
。

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