合理的厨房结构设计应遵照哪些设计原则？广州米乐M6话你知！
厨房布局涉及如何才称的上位置合理、布置科学？下面广州米乐M6为您解答。
合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则：
1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。
2、严格掌握生熟分开 ，洁污分流的原则 ，确保厨房饮食卫生。
3、生产加工流程简短顺畅 ，避免迂回交叉 ，尽量缩短输送流程 ，使路径分明。
4、厨房各功能区域清晰 ，既相互独立又相互沟通 ，便于厨师各司其职 ，分工合作。
5、拥有合理的操作人员走动空间 ，便于厨师作业 ，视野开阔 ，方便管理。
6、厨房应设置良好的排烟系统 ，确保空气流通、无闷热感觉 ，使厨师有一个舒适的工作环境。
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